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100单词：
maple n.淡棕色；枫木；枫叶；枫糖
syrup n.糖浆；糖水；药用糖浆，糖浆剂
maple syrup 枫树糖浆
glaze vi.变呆滞；变得光滑 n.釉；光滑面
crispy adj.（食物的外皮）松脆的；生气勃勃的
fennel 茴香
zesty adj.兴致很高的 vt.给……增兴趣
cream n.奶油，乳脂 v.把……搅成奶油状；加奶油；捈乳霜
sauce n.酱，调味汁 v.加酱汁于，用酱汁调味
zesty cream sauce 香浓奶油酱
ingredient n.（食品的）成分，原料；要素，因素 adj.构成组成部分的
tray n.托盘，碟
air fryer tray 空气炸锅盘
mustard 芥末酱；芥菜
tablespoon n.大调羹，大汤匙；一餐匙的量
grainy adj.粒状的；木纹状的；多粒的；有纹理的
olive n.橄榄；橄榄树；橄榄色 adj.橄榄色的，茶青色的
piece n.块，片 v.拼合，修理
pound n.磅（重量单位 1斤等于1.1磅）；英镑
feed v.喂养，n.饲料
exterior n.外观，外部；外貌 adj.外部的；表面的
interior n.内部，里面 adj.内部的，里面的；国内的；内心的，本质的
coat v.给……涂上（均匀） n.外套，大衣；皮毛，（植物）表皮
smear v.涂抹，涂上（随意、不均匀）；诽谤，诋毁；弄脏，弄污 n.污点，污渍；诽谤
veg n.蔬菜
veggie n.蔬菜（vegetable缩写）
vegetable n. 蔬菜；植物；植物人 adj.植物的
vegetarian n. 素食者，素食主义者；食草动物 adj.素食的，素的
lay v.下（蛋），产（卵）；安放，放置；铺放，铺设；
refrigerator 冰箱
fridge 冰箱
evenly adv.平均地，均等地；平稳地
bowl n.碗
stick v.（随便）摆放，放置；粘，贴；刺，插 n.枯枝，枝条；条状物，棍状物
thermometer n.温度计，寒暑表，体温计
temp abbr.温度（temperature）；n.临时雇员 v.做临时工作
temperature n.温度，气温；体温；发烧；热烈程度，情绪激烈程度
slice n.片 v.
infrared adj.红外线的 n.红外区，红外线
help out 帮忙，协助
get on board 接受，参与，入某个团队/项目
nail n.钉子；指甲，趾甲 v.（用钉子）钉住，钉牢
board n.板，木板；黑板，告示牌；董事会，理事会 v.登上
lamp n.灯，光源；发热灯 v.照明，照亮
whereas 然而；鉴于
efficient adj.生效的，效率高的；（人）有能力的，能胜任的
consistently adv.一贯地，始终；一致地
penetrate v.刺入，穿透；打进（某地区或国家的市场）；渗入，打入
juicy adj.多汁的；生动有趣的
excellent adj.极好的，卓越的
lastly adv.最后（一点）
transform v.使改观，使变形，使转化；变换 n.变换式，转换句
broil v.烤，焙（肉或鱼）；（使）变得灼热 n.灼热；争辩；骚动
sand n.沙，沙子；沙堆，沙地；沙滩
grate v.擦碎，磨碎（食物）n.金属炉架；格栅
mason n.泥瓦匠；石工 vt.用砖瓦砌成
couscous 蒸粗麦粉
cup n.一杯；杯子；奖杯
dense adj.稠密的；浓密的，浓重的；密度大的
flop v.扑通坐下，猛然倒下；落下，悬挂
instant adj.速食的，即食的；立刻的，马上的 n.瞬间，片刻
plate v.摆盘 n.盘子，碟
base n.根基，底部；基础；基地；词根
chunk.v.将……分成数份；将……组合 n.大块，厚块；大量
moist adj.湿润的，潮润的，微湿的
slightly adv.稍微，轻微地；瘦小地
steak 牛排；肉排
flake n.小薄片，碎片 v.剥落，将……剥落；使……成薄片
glue n.胶水；凝聚力 v.胶合，粘贴
underrate vt.低估；看轻
favorite adj.最受喜爱的 n.受喜爱的人 v.把……添加到收藏夹

meal n.一餐，进餐（时间） v.进餐
dish n.餐具、碟，盘子；菜肴、饭菜（指一顿餐食中的一道菜）
kind of 稍微；有点
sort of 稍微；有点儿
smallish adj.有点小的
slide v.滑入、插入；（使）滑行/动/落；迅速熟练地进出
n. 滑梯；滑道；滑行；下降，跌落
将食材轻柔地放入、推入或塞入某物的动作，通常目的是避免破坏食材形状
crack 敲碎/裂，敲开，砸开，砸碎；裂开；崩溃 n. 裂缝，裂纹
squeeze v.挤压，捏；挤出 n.挤压，捏；拥挤，塞满
snap n.某种短时期的天气；快照，照片；迅速的动作
v.折断；断裂 adv.突然
cool snap 气温突然变冷且持续时间短暂
squash n.南瓜，南瓜类蔬菜 v.压扁，压碎；（使）挤进，（把……）塞进
sprinkle v.撒，洒；用……点缀，在……中随意穿插；下小雨 n.少量，一点；
clove 蒜瓣
slice n.片 v.切成片
slice up 切片
chop v.砍；劈；切碎；剁碎
chop up 剁碎
chop off 砍掉；切断；切除
stuff v.塞进，填进；填满，装满；（使）吃撑，吃足；
n.东西，物品；活动，事情；基本特征
wrap v.包，裹，包装；n.披肩，围巾； 包裹材料
right up 紧贴着：与某物非常接近或贴着
right here 在这里
tin foil 锡箔：一种金属薄片
straight adj.直的，笔直的；端正的，竖直的；坦诚的，直率的；
adv. 直线地，径直地；准确地，清晰地；立即，马上；诚实地，坦率地
roast away 用于描述食物正在被烤制
prep v.把……准备好，使预备好
recipe n.烹饪法，食谱；诀窍，秘诀；
baking sheet 烤盘
cauliflower 花椰菜，菜花
florette 小花，花球
holp up 经得起（考验/温度），生存；支撑，支持，举起；阻碍，耽搁；等待，延迟
ground spice 调味粉：磨碎的香料
spice n.香料，调味品；情趣 v.给……增添趣味；在……中加香料
ground adj.切碎的，磨碎的
v.禁足；（使）搁浅；落地，着陆 n.地，地面，土壤；知识领域；立场；背景
pop adj.流行音乐的；通俗的，大众的
n.流行音乐；砰的响声 v.（使）砰地爆开，砰地脱落；迅速去
char v.（使）烧焦，烧黑；打杂，当清洁工 n.烧焦物；
mushy adj.软而稠的；糊状的；感情用事的；感伤的
fish v.钓鱼，捕鱼；搜寻；在……中捕鱼
fish out 捞出或取出某物
tender adj.温柔的，亲切的；（食物）嫩的，软的；年幼的，未成熟的
chop v.砍；劈；切碎；剁碎
cool adj.凉的，凉爽的；冷静的，沉着的；时髦的，酷的；没问题，不介意；冷漠的
v.（使）冷却/变凉；冷静/冷淡下来 adv.静地，镇定地 n.凉快，凉爽；镇静；时髦，酷
cold adj.冷的，凉的；无情的，冷漠的；失去知觉的 n.感冒，伤风；寒冷，低温
fork n.餐叉，叉子 v.叉起
spoon vt.用匙舀 n.匙，勺子；一匙的量
scoop v.挖出，挖空 n.球形勺，挖勺，舀勺铲斗；一勺，一铲斗（的量）
there we go 好了，搞定了，就是这样
discard v.扔掉，弃置 n.被抛弃物
as well 也，同样
the Middle East 中东
middle eastern 中东的
eastern adj.东方的；向东的，朝东的
bowl n.碗
chickpea n.鹰嘴豆
bulk n.大部分；主体；（大）体积 v.使（产品）数量显得很大；扩展；增大；堆积起来
drain n.（使）排出，滤干；喝光，喝干；使劳累/疲惫；n.下水道，排水管；流失，消耗

parsley n.欧芹；香菜
rough rʌf adj.粗糙的，不平的；不完善的；粗俗的，不讲究的；粗略的，大致的
tahini 芝麻酱（法）
sesame paste 芝麻酱
sesame n.芝麻
initial adj.开始的，最初的
season v.加调料，给……调味 n. 季节；时期；体育赛季；播出期，上映期；
dip n.蘸酱，v.浸，蘸，降低，泡一泡
plate v.摆盘 n.盘子，碟
stack v.使成整齐的一堆；使成叠 n.一堆；大量，许多；栈
specific adj.明确的，具体的；特定的；特有的，独特的 n.细节，详情
get specific 深入细节，更讲究，更具体地说明某件事
tray n.托盘，碟
ideal adj.理想的；完美的 n.理想；典范
vegetarian n. 素食者，素食主义者；食草动物 adj.素食的，素的
vegetable n. 蔬菜；植物；植物人 adj.植物的
confirm v.确定，确认；证实，证明；批准，认可；使坚定，加强