国标GB28181设备管理软件EasyGBS打造厨房全方位实时监控解决方案

一、方案背景

在现代餐饮、食堂等厨房场景，传统管理模式存在操作监管滞后、环境监测缺失、应急响应不足等问题。随着食品安全要求与监管标准提升，该模式已难以满足行业发展需求。国标GB28181软件EasyGBS视频实时监控功能以强大的视频处理能力，为厨房管理提供高效的解决方案，成为提升管理水平的关键技术。

二、EasyGBS视频实时监控功能

1）多种接入方式：EasyGBS具备强大的异构协议兼容特性，支持GB28181、RTSP、RTMP、ONVIF等主流视频传输协议。这使得平台能够无缝对接海康威视、大华股份等品牌的全系列摄像机及网络硬盘录像机（NVR），有效解决多厂商设备接入难题。

2）设备信息同步：平台支持设备信息的实时同步，可通过手动或自动方式更新，确保设备列表信息始终保持最新状态。

3）视频控制：集成全面视频控制功能，支持播放暂停、音量调节、实时截图、视频录制等基础操作；还具备画面局部放大、全屏观看等高级功能，适配日常巡检、应急指挥等多种场景需求。

4）录像回放：EasyGBS采用高性能存储架构，支持全高清视频实时录制与无损存储。用户可通过时间轴精准定位、自定义下载历史录像，满足追溯与证据固定需求。同时，平台支持按时间段、存储容量等条件，灵活配置录像策略，自动管理录像任务。

三、应用场景

1）食品安全监管

在食品安全监管方面，EasyGBS发挥着重要作用。通过实时监控食材从采购、存储到加工、烹饪的全过程，可及时发现食材新鲜度不足、存储环境不达标等问题，确保食品加工的每一个环节都符合卫生标准。一旦出现食品安全问题，借助录像回放功能，能够迅速追溯问题源头，为监管部门调查处理提供关键证据。

2）员工操作规范监督

EasyGBS通过监控助力厨房员工规范操作，系统可监督厨师及工作人员是否规范佩戴卫生用具、正确使用烹饪工具等。一旦发现违规，管理人员能及时干预纠正、依规处罚，有效强化员工规范操作意识，保障食品加工品质。

3）厨房安全管理

实时监控厨房内的消防安全设施和设备的使用情况，如灭火器、消防栓等是否完好可用。通过报警联动，及时发现火灾、燃气泄漏等安全隐患，保障厨房人员的生命安全和财产安全。

4）客户服务与投诉处理

在客户服务与投诉处理上，EasyGBS可助力管理人员通过监控视频快速还原现场，精准定位问题，及时处理反馈，提升顾客满意度，维护企业形象。

四、总结

国标GB28181公网平台EasyGBS视频实时监控功能在厨房管理中的应用，为厨房管理提供了全方位的监控支持，有效提升了食品安全、员工操作规范和厨房安全管理水平，为餐饮服务行业的健康发展提供有力保障。